Bouchées apéritives aux petits oignons

Name: Bouchées apéritives aux petits oignons
Yield: 20 bouchées
Ingredients: 1 oignon jaune de nos régions; 1 oignon rouge de nos régions; 100 g de farine; 1⁄2 sachet de levure chimique; 2 œufs; 4 cl huile; 70 g de yaourt; 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne; 40 g de fromage râpé (Cantal, Comté); 200 g de fromage frais; 1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon); sel, poivre vert ou mélange 5 baies

Type :	Apéritifs , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts :	20 bouchées
Préparation :	10 min
Cuisson :	15 min

Pour épater ses amis à l’apéro avec une recette à la fois bluffante et ultra simple à réaliser, rien de tel que ces bouchées apéritives aux petits oignons.

Ingrédients

1 oignon jaune de nos régions
1 oignon rouge de nos régions
100 g de farine
1⁄2 sachet de levure chimique
2 œufs
4 cl huile
70 g de yaourt
1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne
40 g de fromage râpé (Cantal, Comté)
200 g de fromage frais
1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon)
sel, poivre vert ou mélange 5 baies

Préparation

Déroulé de la recette :

Préparer les g'teaux.
Préchauffer le four à 160 °C.
Éplucher et ciseler finement l’oignon jaune.
Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre. Former une fon- taine. Verser au centre les œufs, l’huile, le yaourt et la moutarde. Mélanger les ingrédients au centre de la fontaine puis incorporer peu à peu la farine.
Dès que la p'te est homogène, ajouter l’oignon ciselé et le fromage r'pé.
Verser dans de petites caissettes (barquettes en papier de cuisson) au 2/3 de la hauteur et faire cuire pendant 15 minutes.

Préparer la garniture

Hacher les herbes et l’oignon rouge.
Les incorporer au fromage frais et poivrer selon le goût. Quand les g'teaux sont refroidis, les recouvrir de cette garniture. Déguster aussitôt.

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