Minceur : 3 recettes de pâtes à IG bas

Les pâtes sont des féculents, c'est pour cette raison qu'elles sont souvent boudées dans le cadre d'un régime ou simplement d'une alimentation équilibrée. Jugées à tort trop caloriques, les pâtes sont pleines de bénéfices pour la ligne et pour la santé. Surtout les spaghettis ! Alors que les autres pâtes ont un index glycémique entre 40 et 55, celui des spaghettis est de 14.

Ces féculents composés de blé sont donc une source de sucres lents. Ils rassasient, limitent le grignotage et permettent même de rester mince. Les pâtes se marient avec les légumes, la viande, le poisson ou encore le fromage, et se dégustent toute l'année.

Envie d'en profiter ? Voici 3 recettes de pâtes à index glycémique bas, inspirées de la méthode Montignac, pour rester mince.

Profiter du poisson grâce aux pâtes au thon

Pour rester mince, voici une recette pleine de goût à base de pâtes, de thon et de piment. Riche en oméga 3 et en fer, cette recette se cuisine rapidement et se savoure au déjeuner comme au dîner.

Pour réaliser des pâtes au thon pour 4 personnes, vous avez besoin de :

• 400g de pâtes à faible IG (pâtes complètes ou spaghettis)
• 200g de thon en conserve, de préférence à l'huile
• 1 poivron jaune
• 1 grosse tomate
• 1 petit oignon
• ½ piment rouge
• ½ piment vert
• 3 gousses d'ail
• Des herbes fraîches (persil, ciboulette, thym, etc.)

Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Détaillez le poivron, les piments et la tomate. Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le tout quelques minutes.

Faites cuire les pâtes dans le l'eau bouillante en suivant les indications du paquet. Égouttez les pâtes et versez-les avec le mélange dans la poêle.

Émiettez le thon, ciselez les herbes fraîches et ajoutez ces éléments aux pâtes. Faites cuire une minute, salez, poivrez et servez !

Se régaler avec les pâtes terre et mer

Cette recette permet de rester mince et de satisfaire ses papilles. Les pâtes terre et mer sont riches en fibres et donc excellentes pour le transit, elles ont en plus un index glycémique faible.

Pour 4 personnes, les ingrédients de la recette sont les suivants :

• 400g de pâtes à faible IG
• 300g de crevettes
• 4 artichauts
• 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de vin blanc
• Du persil frais

Décortiquez et émincez les crevettes. Épluchez les artichauts puis faites de fines tranches. Émincez l'ail et le persil. Découpez les tomates en dés.

Dans une poêle, faites revenir l'ail, le persil et l'artichaut. Au bout de 5 minutes, ajoutez le vin blanc. Une fois que celui-ci a réduit, ajoutez les tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes avant d'ajouter les crevettes.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon les indications. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez du persil frais et servez !

Voyager avec les spaghettis aux couleurs de la Méditerranée

La Méditerranée est connue pour sa beauté, mais aussi ses produits locaux. Aujourd'hui, grâce à cette recette de pâtes aux couleurs de la Méditerranée, nous vous proposons un véritable voyage gustatif pour rester mince !

Pour 4 personnes, il faut prévoir :

• 400g de spaghettis
• 6 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment
• Du basilic

Ébouillantez les tomates puis pelez-les et découpez-les en dés. Émincez l'ail et l'oignon, et découpez finement le poivron. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante  en respectant les indications du parquet, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Parsemez de basilic frais et servez ! Vous pouvez également ajouter des crevettes, des calamars ou alors un peu de fromage comme de la mozzarella. Mais pas trop, le but reste tout de même de perdre du poids.

Rester mince grâce aux pâtes est possible ! Pour réduire un peu plus l'index glycémique de ces recettes, préférez la cuisson al dente. Et pour mincir durablement, laissez-vous séduire tout au long de l'année avec des produits variés, de saison et bio.