Mardi 7 octobre : Soirée spéciale "Gaspillage alimentaire" sur M6

Gaspillage alimentaire : un véritable fléau

Les chiffres du gaspillage alimentaire ont de quoi nous donner le tournis voir la nausée tellement ils sont frappants :

• 1/3 des aliments produits dans le monde finit à la poubelle^*
• 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées ou perdues chaque année au niveau mondial^**
• 17 millions de tonnes de nourriture sont gâchées, par an, en France, de quoi fournir un repas par jour à chaque français pendant plus d’un an !^***
• 400 000 tonnes de nourriture sont gaspillées par an dans nos marchés (380 000 tonnes dans les marchés locaux + 20 000 tonnes dans les marchés de gros)^****

On pourrait afficher des dizaines de résultats d’enquête plus accablants les uns que les autres dans le domaine du gaspillage...

Même si des efforts doivent être fait en amont au niveau du gouvernement, des producteurs, des grandes surfaces... c’est aussi à chacun d’entre nous d’adopter les bons gestes pour éviter de jeter.

• acheter en quantité adaptée
• acheter des fruits et légumes de saison même s’ils sont disgracieux
• adopter les bons gestes dans les supermarchés
• ne pas se laisser piéger par les dates : date limite de consommation (DLC) et date limite d’utilisation optimale (DLUO)
• pain rassis, légumes défraichis, petits restes... on peut toujours trouver une recette pour les cuisiner !

5 grands chefs pour une bonne cause

Avec l’émission « Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent », la sixième chaîne veut frapper fort et sensibiliser le public sur le problème de grande envergure que représente le gaspillage alimentaire.

Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde et Florent Ladeyn ont décidé de se mobiliser au côté des habitants de Lille pour réaliser un défi fou : nourrir un maximum de personnes en une soirée à base d'ingrédients destinés à être jetés, mais parfaitement consommables. A travers ces 2 émissions "Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent” (20h50) et “Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent - les solutions” (23h10), les chefs vont tenter de comprendre pourquoi à l’échelle de nos foyers, de nos commerces de quartiers ou de la France toute entière, nous gâchons autant et à tous les niveaux. Ils vont nous apprendre comment changer, très simplement, certaines de nos mauvaises habitudes...

Sources :

*Food and Agriculture Organization of the United Nations 
**(Source Food and Agriculture Organization of the United Nations)
*** rapport intermédiaire de l’étude relative au gaspillage alimentaire du Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable - 2011 ****rapport intermédiaire de l’étude relative au gaspillage alimentaire du Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable - 2011