Un atelier à la découverte des épices, condiments et essences de la garrigue

Publié le 19 août 2014 à 09:23

Partez à la découverte de la nature et de ses trésors culinaires à l’état sauvage avec Huwans clubaventure. Thym, sarriette, romarin, sumac... dans leur habitat originel, ces plantes dégagent tous leurs arômes et s’invitent dans un atelier culinaire en pleine garrigue.

Un atelier cuisine en pleine nature

En Provence, Huwans clubaventure vous invite à vivre une expérience inédite entre nature et gastronomie. Ses équipes ont imaginé une activité originale qui conjugue balade dans la Sainte-Victoire et atelier culinaire prônant la production locale et bio.

Au fil d’une randonnée d’environ 1h15, vous partirez à la découverte des trésors culinaires de la nature au travers de paysages préservés à deux pas du château de Picasso.

Plantes aromatiques, fleurs, il suffira de se pencher pour cueillir l’ingrédient qui fera toute la différence dans votre assiette. Après la cueillette de thym, de sarriette, de romarin, de calament ou encore de sumac, vous vous lancerez dans la confection d’un déjeuner parfumé et savoureux sous la direction d’Antoine, guide et cuisinier de l’Auberge des Michels à Peynier.

Techniques de préparation (découpe, émulsion à froid...), secrets des différents condiments et épices, trucs et astuces de chef viendront pimenter cet atelier hors du commun.

Ensuite, place au clou du spectacle, la dégustation ! Vos papilles vont voyager en pleine garrigue avec des plats au parfum authentique de Provence. Une cuisine simple à la portée de tous.

En bonus, vous repartirez avec votre mémo pour reproduire de succulentes recettes une fois rentré chez vous !