8 alternatives au sucre raffiné

5/8 Le sirop d'érable

Publié le 19 avril 2023 à 11:21

On ne le sait pas toujours, mais notre alimentation est remplie de sucre raffiné : on estime que 80% de notre alimentation contient des sucres ajoutés. Une consommation excessive peut entraîner dépendance, obésité, diabète... Il faut donc surveiller son alimentation, et trouver des substituts. De nombreuses alternatives – souvent naturelles - se sont développées ces dernières années en ce sens. Voici une sélection des meilleurs substituts au sucre !

On l’associe souvent au cliché canadien, mais le sirop d’érable est aussi et surtout une très bonne alternative naturelle au sucre. On l’utilise partout, et pas forcément sur des pancakes, notamment pour son bon goût fruité. On obtient le sirop à partir de la sève de l’érable à sucre. Plus sa couleur est foncée, plus le sirop sera concentré, avec un taux de sucre en parallèle. Car le sirop d’érable contient bon nombre d’antioxydants, mais il est aussi une mine de calcium ou de potassium. Par ailleurs, il correspond davantage à ceux et à celles qui ne recherchent pas une alternative plus forte au sucre, pour la simple et bonne raison qu’il est 60% à 70% moins élevé que ce dernier. Dans un yaourt, dans la pâte d’un gâteau ou sur une crêpe, le sirop d’érable est un allié de taille !

- Publicité -