A découvrir : Les pâtes à cookies nantaises prêtes à l’emploi MAMM

Publié le 08 janvier 2016 à 14:00

Coup de coeur pour Mamm, une marque Made in Nantes qui propose de pâtes à cookies fraîches et artisanales fabriquées à partir de produits locaux. Disponibles à Nantes et ses alentours, elles gagnent du terrain et cherchent maintenant à se faire un nom dans la capitale.

Mamm (maman en breton ), c’est l’histoire d’un couple d’épicuriens parents de 3 jeunes enfants qui, en ayant assez des goûters industriels à la composition à rallonge et aux appellations douteuses, s’est lancé dans un concept étonnant qui nous à littéralement séduit à la rédaction : commercialiser des pâtes à cookies 100% prêtes à cuire !

Des ingrédients de choix et un savoir-faire authentique

Après d’innombrables essais en cuisine, Morgane et Emmanuel ont réussi à mettre au point une pâte à cookies fraîche, naturelle, sans conservateur ni additif. Exclusivement préparée artisanalement et selon les méthodes traditionnelles, elle renferme des ingrédients de qualité et d’origine contrôlée, la priorité étant donnée aux producteurs locaux.

Par exemple, la farine, détenant un Label rouge, est produit à moins de 45 km de Nantes, les sucres proviennent d’une des rares semouleries indépendantes de France qui se situe à 30 km de l’atelier Mamm, les œufs de plein air sont vendéens, le beurre frais est bien étendu breton et le sel de Guérande évidemment ! Pour ce qui est du chocolat, il est sélectionné et fabriqué par un grand chocolatier, la vanille 100% naturelle et issue du commerce équitable vient tout droit de Madagascar ou de Papouasie Nouvelle Guinée, alors que les noisettes (garanties sans traitement) arrivent hachées et torréfiées de Turquie.

Tout est pensé dans le moindre détail pour garantir une authenticité parfaite, du choix des matières premières, en passant par la fabrication de la pâte jusqu’à la dégustation.

Commercialisée crue dans un joli pot, elle ne nécessite aucun ajout d’ingrédient. En somme, il suffit de faire chauffer le four, de former des petites boules de pâtes, d’enfourner et de laisser cuire quelques minutes pour obtenir de délicieux cookies pour le goûter, à la fois croustillants et moelleux à coeur !

3 pâtes au choix

Avec leur texture inimitable et leurs saveurs inoubliables, les pâtes à cookies MAMM vous feront frémir de plaisir.  Vous y retrouverez le vrai goût du "fait maison" sans avoir à salir votre cuisine ni vos ustensiles...

Au choix : pâte à cookies Chocolat Lait Noisette ; pâte à cookies chocolat noir et pâte à cookies nature pour laisser libre cours à vos envies et vos inspirations.

Les produits Mamm sont disponibles à Nantes et ses alentours, notamment en Vendée. Ils sont aujourd'hui de plus en plus présents sur Paris (La Grande Epicerie du Bon Marché, magasins Monoprix) où Mamm propose également des animations ponctuelles à bord du Vélo Cookies. Grâce à son triporteur équipé d'un four ménager, Emmanuel fait cuire les pâtes à cookies en live, exactement comme si vous le faisiez vous-même à la maison. Le progamme du Vélo Cookies est à suivre sur la page Facebook Mamm.