Epiphanie : 5 galettes des rois originales pour fêter les Rois mages

Après les fêtes de fin d'année, vient le temps de l'Epiphanie, le 2 janvier. Tradition oblige, les gourmands devront dévorer la Galette des rois. Si le dessert est souvent fourré à la frangipane ou à la pomme, il se prête également à d'autres originalités. Voici les cinq recettes les plus gourmandes.

Du yuzu et des framboises dans la Galette des rois de Dalloyau
A compter du 1er janvier prochain, les traiteurs Dalloyau livreront une recette de Galette des rois qui allie une frangipane, parfumée au yuzu, aux framboises. Les gourmands découvriront une fève en forme de clé. La Galette des rois coûtera 37,50 euros, pour six personnes.

Site : www.dalloyau.fr

Une Galette des rois au cassis chez Brioche Dorée
Brioche Dorée a imaginé une recette de Galette des rois à base de cassis. Suite au partenariat réalisé entre l'enseigne et la filière Cassis, les consommateurs se verront remettre de présentation du fruit et des idées de recettes.

Sites :
www.briochedoree.fr

De la pistache et des griottes dans la Galette d'Arnaud Delmontel
A l'occasion de l'épiphanie, le boulanger Arnaud Delmontel, lauréat du premier prix de la baguette en 2007, lance une recette de frangipane à base de pistache et de griottes pour la Galette des rois. Baptisé Monsieur A, le dessert sera disponible à partir du 1er janvier prochain au prix de 34,50 euros, pour six personnes.

Site : www.arnaud-delmontel.com

La Galette des rois de Pierre Hermé marie la crème d'amande aux airelles
Baptisée Carré blanc, la Galette des rois de Pierre Hermé enferme sous sa pâte dorée une compote de poires et d'airelles, accompagnée d'une crème d'amande au sirop d'érable. Disponible en janvier dans les boutiques du pâtissier, elle sera proposée en versions individuelle (6,10 euros), pour 3/4 personnes (34 euros), 6/8 personnes (55 euros) et 10/12 personnes (72 euros).

Site : www.pierreherme.com

La Galette des rois de La Maison du Chocolat propose de la ganache légèrement cacaotée
A l'occasion de l'Epiphanie, Gilles Marchal de La Maison du Chocolat a créé trois Galettes des rois dont une qui renferme de la ganache légèrement cacaotée (Guayaquil). Différentes fèves de cacao, aux notes de lait caramélisé et gousses de vanille, ont été utilisées pour confectionner cette ganache au chocolat noir mi-amer. Cette collection est complétée par une Galette Jolika à la pâte d'amande parfumée à la pistache et d'une autre recette de crème d'amande originale. Les desserts seront disponibles à partir du 3 janvier 2011.

Galette Guayaquil : 5,70 euros la galette individuelle, 26,30 euros la galette 4 personnes, 38,10 euros la galette 6 personnes, 50,30 euros la galette 8 personnes.

Site : www.lamaisonduchocolat.fr