Fruits et légumes de saison : en mars, je mets quoi dans mon panier ?

Le printemps approche à grands pas, enfin le retour de la douceur et des légumes primeurs ! Le soleil va se faire de plus en plus présent, les jours vont rallonger et à nous les repas vitaminés. Pour le moment, on retrouve encore des produits d’hiver mais peu à peu, ils vont laisser place à ceux du printemps.

Qu’est ce que je mets dans mon panier ce mois-ci ?

• Chez mon maraîcher, j’opte pour les poireaux, les navets, les carottes, le céleri, les radis, la betterave, la pomme de terre ou encore les innombrables choux. Oseille, épinards, pissenlit ou encore blettes, s’invitent aussi au menu. La fin mars approchant, les légumes primeurs, gorgés de vitamines et de couleurs, viendront égayer nos menus.
• Au rayon des fruits, je me laisse tenter par les agrumes toujours présents, les kiwis, les pommes et les poires. La papaye et le fruit de la passion amènent une touche d'exotisme à nos menus.
• Chez mon poissonnier, certaines espèces sont en abondance. C’est le cas de la dorade, de la lotte ou encore de la carpe. Mars c’est aussi et surtout le mois du brochet, du bar et du maquereau. Pour les coquillages, on favorise l’achat d’huîtres, de bulots, de praires ou encore de palourdes. Les grandes marées ont été favorables à la pêche à pieds. Côté crustacés, la crevette de pays commence à se faire rare mais la langoustine est toujours extra.
• Au boucher, le veau et le chevreau sont à l’honneur. Le bœuf, le porc ou encore le lapin passent en second plan mais restent des viandes de saison.
• Pour mon plateau de fromage, je trouve encore des fromages d’hiver mais les premiers fromages de printemps pointent le bout de leur croûte ! Les premiers camemberts fermiers, chèvres frais, comté et beaufort fermiers arrivent sur les étals du fromager.

Pour manger équilibré, sain et responsable, rien de tel que les produits de saison fièrement présenter dans les rayons de nos supermarchés et sur les étals des marchés quotidiens. Mangez de saison pour le bien de votre santé, de votre porte-monnaie et de notre planète !