GOOD sans gluten, le livre de recettes du délicieux resto Noglu

Publié le 25 juin 2014 à 15:17

Dans la famille des livres de cuisine sans gluten il y a « GOOD sans gluten ». Mais celui-ci n’est pas un ouvrage comme les autres, il renferme les recettes du fameux restaurant Noglu, pionnier du sans gluten à Paris. Autant dire qu’avant même de l’ouvrir, ce livre était déjà plein de promesses !

« Le NOGLUTEN n’est pas une mode ni une maladie, mais bien une autre façon de cuisiner pour les coeliaques, les intolérants au gluten et tous ceux qui veulent manger autrement », les premières lignes du livre de cuisine GOOD sans gluten annoncent la couleur… Avec cet ouvrage on oublie la maladie et l’on se fait plaisir sans gluten en découvrant de nouvelles saveurs, de nouveaux plaisirs culinaires, une nouvelle façon de cuisiner.

Après avoir faire le point sur les ingrédients sans gluten utiles dans nos placards, on y découvre des recettes de base comme la pâte à pain, la pâte à tarte sucrée ou encore un mix de farine sans gluten facile à réaliser (qui pour une fois, ne nécessite pas des dizaines de farines différentes !).

On mange ensuite des yeux chaque page devant les photos appétissantes de recettes sans gluten pour le petit-déjeuner, le goûter, l’apéro, mais aussi les entrées, plats et desserts. Et si ce n'est pas écrit sur la couverture de l'ouvrage, une partie des recettes est sans lactose ou facilement adaptables !

On pourra désormais épater les amateurs de sucré avec notre carrot cake, nos crêpes à la châtaigne, notre gâteau au thé matcha, notre cake vegan au chocolat, nos financiers framboise-pistache, notre cheesecake, nos chouquettes. Côté salé, il y a aussi tout ce qu’il faut pour nous donner envie de cuisiner : muffins au pesto et tomates séchées, focaccia aux herbes fraîches, velouté de potimarron à la châtaigne, quiche canard fumé aux poireaux caramélisés, burger bœuf & cheddar, pizza aux légumes grillés, coquillettes et jambon blanc gratinés… Certaines recettes sont très faciles à réaliser, d’autres plus compliquées nécessitent davantage d’ingrédients pas toujours aisés à trouver. GOOD sans gluten est le compagnon idéal pour vous mettre en douceur à cuisiner sans gluten, progresser, vous faire plaisir et épater !