Livre : Recettes pour gourmands intolérants

Si l’idée de manger sans gluten, sans lait ou sans œufs vous évoque des recettes ternes, sans saveurs, et inesthétiques, lisez « Recettes pour gourmands intolérants » de Pippa Kendrick, elle va vous faire changer d’avis !

C’est vrai que les premiers livres de recettes sans gluten et sans lait que j’ai acheté n’étaient pas toujours spécialement appétissants. Mais les livres pour intolérants alimentaires se multiplient et celui de Pippa Kendrick nous met l’eau à la bouche. D’ailleurs Pippa annonce la couleur « Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de cuisiner qui utilise des ingrédients frais, vous procure du bien-être et – ce n’est pas sa moindre qualité – a très, très bon goût ! »

Dans son livre, elle propose plus de 100 recettes sans gluten, sans blé, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans levure.  Un indispensable à avoir dans sa bibliothèque.

On y trouve des recettes de printemps comme son poulet rôti à la groseille et pommes de terre à l’ail et au romarin, ou sa tarte streusel à la rhubarbe. Des recettes d’été comme son gigot d’agneau papillon à la tapenade d’olive et de menthe ou sa tarte aux framboises et aux amandes. Des recettes d’automne comme ses tartelettes aux patates douces, thym et bacon ou ses petits puddings au chocolat et poires. Des recettes d’hiver comme ses croquettes de saumon au raifort ou son gâteau aux châtaignes et chocolat. Mais aussi des recettes de pain et des bases de pâtisserie. 

Si vous êtes habituellement effrayé par le nombre d’ingrédients qui composent les recettes pour intolérants, soyez rassuré. Dans « Recettes pour gourmands intolérants » on trouve beaucoup de plats traditionnels adaptés, à base de viande et légumes essentiellement. Quant aux pâtisseries, les ingrédients sont assez simples à trouver, si vous êtes intolérant vous les avez déjà certainement dans votre cuisine : de la farine sans gluten, de la levure, de la margarine sans produits laitiers, du lait de riz. ..

Et si ce livre de recettes a vraiment tout pour plaire c’est aussi parce que les photos des recettes sont magnifiques. C’est simple, on a envie de tout essayer !

Infos pratiques

Recettes pour gourmands intolérants de Pippa Kendrick , Editions Ouest-France, 25€.