Manger des artichauts pour protéger sa vue

(Relaxnews) - Des chercheurs américains confirment l'importance des antioxydants dans la protection contre les maladies de la vue. Cette étude, à paraître dans le Journal of biological chemistry, met en évidence l'action de ces substances dans les dégénérescences maculaires liées à l'âge. Les antioxydants sont présents en quantités variables dans certains fruits et légumes comme les artichauts ou les myrtilles. Suivre un régime qui en est riche permettrait de protéger sa vue.

Les chercheurs ont découvert un lien entre deux processus dans la rétine qui, combinés, contribuent à une maladie appelée dégénérescence maculaire liées à l'âge. Celle-ci provoque une perte de vision progressive qui peut conduire à la cécité. Les antioxydants perturberaient cette combinaison, allongeant la durée de vie des photorécepteurs et d'autres cellules de la rétine.

Selon la Société française d'ophtalmologie (SFO), un million de Français seraient atteints de dégénérescence maculaire liée à l'âge, une maladie qui causerait 3.000 cas de cécité par an (chiffres de décembre 2007). Cette pathologie serait la principale cause de malvoyance dans les pays industrialisés, indique la SFO.