Nouveautés : 4 livres de cuisine végétarienne

Quand on parle végétarisme nombreux sont ceux qui pensent que les adeptes de ce mode d’alimentation font une croix sur les bons petits plats ! Et bien non, être végétarien ce n’est pas manger que des légumes à longueur de journée. La cuisine végétarienne a aussi son lot de surprises gustatives !

Un régime végétarien bien mené est très bénéfique pour la santé, cette sélection de livres de cuisine nous donne les clés pour créer des menus équilibrés, savoureux et le plus souvent faciles à réaliser !

Cuisiner végétarien vite et bien !

Manger végétarien c’est aussi cuisiner pour se faire plaisir.

Si vous n'avez pas l'habitude d'être aux fourneaux , nous vous recommandons « Végétarien débutant ». Ce livre de cuisine regroupe plus de 200 recettes faciles pour concocter facilement des petits plats sans poisson ni viande.

" Végétarien débutant ", Collection Côte Cuisine Marabout, 5,95€.

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Pour celles et ceux qui manquent de temps, « Végétarien vite prêt » renferme quelques 120 recettes rapides à préparer : soufflés aux épinards et au fromage de chèvre, aubergines farcies à la grecque, salade de quinoa, courgettes et feta, soupe primavera, pancakes à la ricotta et au basilic, risotto à la roquette et au chou-fleur...

" Végétarien vite prêt ", Collection Marabout Chef, 12,90€.

Des recettes gourmandes et végétarienne testées à la maison

Issu de la collection « Fait-maison » Hachette pratique, ce livre de cuisine regroupe 80 recettes végétariennes présentées par Emilie Perrin, bloggeuse culinaire. De l’apéritif au dessert, les recettes se succèdent, remplaçant viande et poisson même dans les plus grands classiques comme les spaghettis bolognaises, les lasagnes, le parmentier ou encore le burger.

Des recettes faciles à réaliser chez soi et des astuces pour apprendre à faire soi-même les tortillas, la pâte à pizza, le tofu nature ou encore la pâte feuilletée. Tout ce qu’il vous faut pour clamer haut et fort à vos invités : « c’est moi qu’il l’ait fait ! ».

Le "Fait maison", revient en force dans notre quotidien. Le goût, le prix, le choix des produits... Consommer des aliments sains et équilibrés redevient possible !

" Végétarien – Fait-Maison ", Editions Hachette Pratique, 9,95€.

Notre coup de Coeur : Le sushi version végétarienne

« Sushi végétarien » de Brigid Treloar est une nouveauté des Editions La plage qui va ravir tous les amateurs de sushis !

Les sushis comme le végétarisme (mode d’alimentation traditionnel des moines dans les temples) sont profondément ancrés dans la culture japonaise. Le sushi végétarien allie tradition, santé et créativité.

Cet ouvrage renferme à la fois des gestes techniques, de nouvelles alliances de saveurs, des astuces de découpe et de mise en place, des recettes de marinades originales... Tout ce qu’il faut pour sublimer la spécialité japonaise dans son plus simple appareil.

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Les 30 recettes traditionnelles ou influencées par la créativité des bars à sushis californiens font de ce livre, unique en son genre, une ressource indispensable pour tout itamae (maître sushi) débutant !

" Sushi végétarien " de Brigid Treloar, Editions La plage, 9,95€.