Pâques - 2 recettes Vegan minceur pour ne pas culpabiliser

Vous savez tous que la santé commence dans notre assiette. Mais trouver un juste milieu entre les envies et les recommandations du médecin n'est pas toujours évident tous les jours. Le chocolat est souvent notre pêché mignon. Ce dimanche, nous fêtons Pâques. Aussi, Clic Bien-être vous recommande ces 2 recettes Vegan minceur hyper gourmandes. A vos tabliers, prêt.e, pâtissez !

Mousse au chocolat Vegan, sans œufs ni matières grasses

Avez-vous déjà rêvé de déguster une mousse au chocolat sans culpabiliser ? Eh bien, pour Pâques, vous aller pouvoir assouvir votre pêché mignon avec cette recette Vegan, sans œufs, ni matières grasses ajoutées. Elle est méga rapide à faire et le résultat est à tomber par terre !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 125 gr de chocolat noir (70 % ou 80%)
• 2 pincées de sel
• 15 ml + 175 ml d'eau de pois chiche (pour l'eau de cuisson)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

• Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie avec 15 ml d'eau de pois chiche et une petite pincée de sel, puis laisser tiédir quelques minutes
• Avec un batteur, faire monter dans un saladier l'autre portion d'eau de pois chiche (175 ml) en neige avec une petite pincée de sel
• Dès que la neige est bien montée et ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse (comme pour une meringue)
• Petit à petit ajouter le chocolat fondu à la préparation en neige
• Verser dans des petits ramequins et réserver au frais au moins 4h
• Décorer et servir frais

Gâteau Vegan au yaourt de soja et aux pommes

Vous êtes Vegan ? Eh bien, ce gâteau vegan aux pommes est si léger que vous serez tous bluffé...

Les ingrédients

Pour 8 personnes :

• 3 pommes
• 1 pot de yaourt au soja (conservez le pot pour les autres mesures)
• 3 mesures de farine (utilisez le pot de yaourt vide)
• 1 pot d'édulcorant en poudre (agave bleue ou stevia, bio de préférence)
• 3/4 pot d'huile végétale neutre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• sucre glace pour décorer

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

1. Chauffez votre four à 200°C
2. Pelez les pommes, retirez les queues, coeurs et pépins et coupez-les en cubes
3. Dans un saladier, mélangez le yaourt au soja avec votre édulcorant en poudre et l'huile végétale
4. Ajoutez-y la farine, la levure chimique et 1 pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
5. Incorporez les cubes de pommes, et mélangez
6. Huilez légèrement un moule à gâteau avec un pinceau de cuisine et versez la préparation
7. Mettez au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson
8. Sortez votre plat du four et laissez tiédir le gâteau sur une grille avant de le démouler
9. Servez tiède (c'est meilleur, miam miam !) ou froid
10. Décorez avec un peu de sucre glace, si vous le souhaitez.