Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain, mardi 5 avril sur France 5

La mode du « sans »

Ce nouveau phénomène ne cesse de progresser et devient pour certains un véritable mode de vie.

Il y a les « sans gluten » qui bannissent cette protéine présente dans le blé (près d’un français sur six évite le gluten), les « sans lactose » qui pensent que ce glucide présent dans le lait est mauvais pour leur santé, les « sans viande » qui choisissent le régime végétarien, les « sans sucre », les  « détox »,  les « paléo » et les « jeûneurs ». Tous défendent leurs croyances avec passion, se regroupent au sein de communautés, partagent recettes et bon plans.

D’ailleurs, les produits estampillés « sans » envahissent les rayons des grandes surfaces. En effet, ces nouvelles modes alimentaires aiguisent aussi l’appétit des industriels et nourrissent un business très lucratif.

Mais ces pratiques alimentaires sont-elles vraiment bonnes pour notre santé ?

Des médecins tirent la sonnette d’alarme

Tous ces adeptes de la restriction alimentaire sont convaincus des bienfaits de leur régime alimentaire sur la santé. Mais pourtant, face à ce phénomène, des médecins tirent la sonnette d’alarme et dénoncent des risques pour la santé.

Pourquoi ces régimes conçus pour répondre à des pathologies précises suscitent-ils un tel engouement ? Quel est le profil psychologique de leurs partisans ? Ces régimes ont-ils fait la preuve de leur efficacité ? Entraînent-il des carences ? 

Pour mieux comprendre cette obsession du manger sain et les risques qui peuvent en découler, ne ratez pas le documentaire de Yan di Meglio  « Alimentation, la loi du sans », mardi 5 avril à 20h40 sur France 5.

Bande-annonce : Enquête de santé - L'obsession... par france5

Ce documentaire sera suivi d’un débat animé par Marina Carrère d’Encausse, Michel Cymes et Benoît Thevenet.