Saumon poêlé aux poivrons
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
Un plat gourmand que nous vous conseillons de servir avec du riz blanc.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon d'environ 140 gr
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- Le jus d'un citron vert
- 12 petits oignons blancs
- 2 dl de vin blanc
- Aneth
- Huile d'olive
- Fleur de sel
Préparation
- Epépinez et émincez les poivrons en fines lamelles. Mettez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons pelés et coupés en 2. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant souvent. Ajoutez le vin blanc et cuisez à feu doux pour rendre le jus sirupeux. Poivrez et versez dans un plat creux et chaud.
- Cuisez les pavés de saumon sur un grill ou dans une poêle à feu moyen, cuits à coeur. Posez-les sur les légumes, parsemez de fleur de sel et d'aneth, servez aussitôt.
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