Des stages de cuisine naturelle et saine avec Terre Vivante

Vous avez envie d’apprendre à cuisiner des produits sains et découvrir des nouvelles recettes ? Vous êtes adepte des plats et desserts fait maison et vous être toujours en quête de nouvelles idées ? Vous êtes partisante d’une alimentation naturelle, saine et équilibrée ? Alors si vous êtes aux abords de l’Isère, pourquoi ne pas vous inscrire à l’un des stages de cuisine proposés par le Centre de formation et d’apprentissages Terre vivante.

Des stages de cuisine recentrés sur l'essentiel

Stage pratique « Cuisiner bio, c’est facile » - 17 Mai 2015

Ce stage, ouvert aux particuliers comme aux professionnels, vise à vous apprendre à cuisiner au mieux les produits bio de manière inventive. Dans ce cours, Lionel Goumy, cuisiner et formateur en cuisine bio depuis de nombreuses années, vous apprendra les techniques de base pour les intégrer dans votre cuisine au quotidien. Comment préparer et cuire les légumineuses ? Comment utiliser les céréales ? Comment valoriser les fruits et légumes ?... A la fin de ce stage d’une journée vous saurez sur le bout des doigts l'abécédaire des ingrédients et le matériel de base d'une cuisine saine et inventive.

Stage pratique « Glaces et sorbets maison » - 20 juin et 6 août 2015 

Ce stage s’adresse à tous ceux qui rêvent de réaliser des glaces et sorbets maison. Sylvain Truffet, sorbetier professionnel, livrera toutes ses techniques et tours de main pour les réussir à tous les coups. Quels sont les ingrédients indispensables ? Comment préparer les fruits ? Quels produits utiliser ? Comment réussir sans sorbetière ? Comment éviter les cristaux de glace ?... en une journée, vous aurez les réponses à toutes vos interrogations.

Stage pratique « Conserves du verger : confitures, chutneys, fruits séchés... » 19 et 20 septembre 2015 

Au début de l'automne, les marchés, les vergers et les potagers croulent sous l'abondance de fruits. C’est le moment de faire des conserves ! Quels sont les différents modes de conservation ? Comment faire des conserves au sucre ? Comment faire un chutney ? Comment faire des fruits séchés ? Combien de temps les conserver ? Quelles sont les conséquences nutritionnelles de la conservation ?... Durant 2 jours, Josiane Goepfert, jardinière et cuisinière collaboratrice du magazine "4 Saisons du jardin bio", vous livrera tous ses secrets.

Stage pratique « Conserver ses légumes d'automne » - 3 et 4 octobre 2015 

Préparez courges, carottes, haricots et autres choux à passer l'hiver grâce aux techniques de lacto-fermentation, conservation au vinaigre, pestos et bouillons végétaux, stocker à la cave, en silo...Avec Josiane Goepfert, jardinière-cuisinière de talent vous allez faire de belles découvertes, appliquez des techniques ancestrales dont vous ne vous doutiez même pas qu’elles existaient ! 

Terre Vivante propose des stages de cuisine mais également des stages de jardinage bio, d'ateliers pédagogiques autour de la nature et de l'écologie, des activités ludiques pour les adultes et les enfants... En savoir plus sur les stages Terre Vivante.

Infos pratiques

Stage d'une journée : 135€/pers, déjeuner du midi inclus

Stage de 2 jours : 280€/pers, déjeuners inclus, sans l'hébergement

• Lieu : dans les jardins de Terre vivante, à Mens (Isère, Rhône-Alpes), à 1 heure de Grenoble et à 2 heures de Lyon.
• Infos : 04 76 34 36 35 et www.terrevivante.org  
• Stages éligibles à la formation professionnelle.