Super Naturelle, un atelier de cuisine saine & responsable

Publié le 21 novembre 2014 à 15:32

Super Naturelle est le premier lieu entièrement dédié à la transmission et la création en cuisine durable, c’est à dire à la fois végétale, bio et locale. Découvrez l'atelier d’Ôna Maiocco et son programme de cours de cuisine à Paris 18e qui prône une cuisine saine et responsable.

Super Naturelle, des ateliers pour apprendre à cuisiner sain et responsable

Il y a 3 ans, cette jeune femme qu’est Ôna Maiocco a décidé de changer radicalement de vie pour se consacrer à une nouvelle activité consistant à créer, transmettre et conseiller le plus large public dans le domaine de la cuisine bio & végétale. Cuisinière de l'instant inspirée par l'ingrédient éthique et écologique (végétal , bio, local, de saison et équitable), Ôna vit aujourd’hui au travers de sa passion pour la cuisine vivante et colorée. Avec l’ouverture de l’Atelier Super Naturelle dans le 18^ème arrondissement (notamment grâce au site de financement participatif KissKissBankBank) il y a maintenant plusieurs mois, elle réalise son rêve.

Avec ses ateliers culinaires spécifiques, elle vise à remettre les produits naturels sur le devant de la scène, en s’appuyant sur leur saveur originelle et leur authenticité. Elle prône l’équilibre alimentaire, le naturel, le bio pour une alimentation plus éthique et plus écologique. Elle répond ainsi aux besoins de toutes celles et ceux (qui sont de plus en plus nombreux...) ayant choisi un mode de vie plus sain et plus responsable.

Une grande cuisine ouverte et chaleureuse ainsi qu’un espace de dégustation ou encore une vaste bibliothèque de livres de recettes attendent les apprentis cuisiner. L’aménagement et la décoration réalisés en privilégiant la récupération et l'utilisation de matériaux écologiques offrent une ambiance propice à l’inspiration et à la création.

Les thématiques des ateliers sont nombreuses, variées et surtout choisies en fonction des saisons. « Manger vert » prend ici tout son sens : on travaille les produits bruts et frais en toute simplicité.

La cuisine bio & végétale selon Super Naturelle

Cette façon de cuisiner s'inscrit dans une démarche éthique et écologique.

Elle est éthique car elle exclut l'utilisation des ingrédients d'origine animale et prête attention aux conditions de production des ingrédients qu'elle utilise.

Elle est écologique car elle évite le gaspillage alimentaire et valorise les déchets (fanes, épluchures...) en les cuisinant ou les compostant, lorsque c'est possible. Elle utilise des ingrédients bio et un maximum de fruits et légumes locaux et de saison, en privilégiant les achats en direct des producteurs de la région. L’économie d’eau et d’énergie est également une priorité.

Nos ateliers culinaires coup de cœur à venir

Se familiariser avec les ingrédients bios, comprendre les bases de la diététique développer sa créativité culinaire, cultiver son esthétique culinaire, tous les ateliers sont pensés pour vous enrichir au maximum.

Stage « Cuisine crue d'hiver, détox post-fêtes » (Dimanche 4 janvier ). Sans déshydrateur ni "super-mixeur", Ôna vous propose des recettes faciles et rapides ainsi que des astuces pour ajouter un peu plus de cru à votre quotidien, en axant le programme sur l'aspect détox : green smoothie, crackers aux graines germées, semoules et rouleaux de légumes d'hiver et leurs sauces aux épices réchauffantes, hoummous aériens, dessert reminéralisant au cacao cru.
Stage « Cuisine indienne ayurvédique d'hiver » (Dimanche 15 février). Ôna vous fera découvrir de nouveaux plats - connus ou plus rares - pour un voyage au cœur de l'Inde végétale ayurvédique, avec les généreux légumes d'hiver. Au menu : Chapatis souples et gonflés, dhal de lentilles corail, chutney au citron, tofu korma et sa sauce onctueuse, raita à la betterave et au céleri + une surprise pour le dessert !
Stage « Mes protéines végétales maison » «(Dimanche 22 mars). Ôna Maiocco vous apprendra à fabriquer son tofu et seitan maison, cuisiner les légumineuses. Au menu : sauté de seitan aux épices, burger de lentilles du Puy, fromage végétal tofu et fines herbes.

Super naturelle c’est aussi des démonstrations suivies de dégustations, des signatures de livres de cuisine, des rencontres, des débats, des journées de stage, des week-ends de stage...

Pour vous inscrire aux ateliers, ne perdez pas une minute, Super Naturelle a de plus en plus de succès !