Alimentation
Congeler et décongeler, les règles à respecter
Avoir un congélateur est bien pratique pour conserver les restes de vos petits plats, les légumes de saison ou encore la viande que vous avez achetée en promotion chez votre boucher. Cependant, sachez qu’il est important de respecter des règles afin de ne pas détériorer la nourriture et d’optimiser sa conservation. Lire la suite
La santé dans l'assiette
Tout le monde le sait, les nombreuses maladies et problèmes de santé que connait notre société moderne trouvent leur origine dans notre alimentation : surpoids et obésité, diabète, cancer, excès de cholestérol, athérosclérose et autres maladies cardio-vasculaires, ostéoporose, etc... Lire la suite
Zoom sur la christophine, de l'exotisme au menu !
La christophine porte son nom en souvenir de Christophe Colomb qui, le premier, découvrit l’Amérique Centrale, terre dont elle est originaire. En forme de grosse poire côtelée de couleur verte ou blanche, la christophine est le fruit d’une plante grimpante homonyme originaire du Mexique. Elle est charnue à la peau ferme, épineuse ou lisse... Lire la suite
Comment bien réussir son plateau de fromages ?
On dit du terroir français qu'il compte autant de variétés de fromage que l'année ne compte de jours ! En réalité, on n'en dénombre pas moins de 500, classées selon le type de lait utilisé. Les repas de fêtes sont l'occasion de les mettre à l'honneur. Lire la suite
Savoir lire les étiquettes : les différentes manières de sucrer un produit
Saccharose, fructose, glucose, dextrine, maltodextrine, sucre inverti...ces termes cachent tous une source de sucre dans les aliments que nous consommons au quotidien. On vous aide à faire la lumière sur les étiquettes alimentaires. Décryptage. Lire la suite
