Alimentation
70% de Français prêts à payer plus cher un poulet élevé en plein air
Sept Français sur dix se disent prêts à payer plus cher un poulet qui a été élevé en plein air, révèle une étude de l'IFOP pour CIWF ce jeudi 27 janvier. La moitié de ces consommateurs ont déclaré être enclins à ajouter jusqu'à deux euros supplémentaires. Le mode d'élevage de l'animal apparaît comme un élément-clé pour faire son choix ava... Lire la suite
Manger des fruits à la peau sombre rendrait plus sexy
La consommation de fruits à la peau "sombre", comme les pêches, les nectarines et les prunes, permettrait d'améliorer l'éclat de la peau et d'attirer plus facilement des partenaires potentiels. Une étude menée par des chercheurs britanniques, publiée dans le journal Evolution and Human Behavior lundi 10 janvier, démontre que les fruits pi... Lire la suite
Nouvel An : 5 conseils pour déguster les huîtres pendant les fêtes
Il reste deux jours aux amateurs d'huîtres pour trouver la bourriche qui donnera le coup d'envoi du repas du réveillon vendredi soir. Pour les novices, voici les cinq conseils indispensables du Conseil National de la Conchyliculture avant de s'installer à table. Lire la suite
Epiphanie : 5 galettes des rois originales pour fêter les Rois mages
Après les fêtes de fin d'année, vient le temps de l'Epiphanie, le 2 janvier. Tradition oblige, les gourmands devront dévorer la Galette des rois. Si le dessert est souvent fourré à la frangipane ou à la pomme, il se prête également à d'autres originalités. Voici les cinq recettes les plus gourmandes. Lire la suite
Les enfants qui n'aiment pas manger des fruits et légumes ont plus de risque d'être constipés
Les jeunes enfants qui n'aiment pas manger des fruits et légumes ont 13 fois plus de risques d'être constipés que ceux qui en mangent. Selon une étude publiée dans l'édition de décembre du Journal of Clinical Nursing, boire moins de 400ml de liquide par jour aurait le même effet. Lire la suite
Un menu de fêtes écologique a un bilan carbone 5 fois moins élevé qu'un menu traditionnel
France nature environnement (FNE) a imaginé un menu de fêtes écologique, présentant un bilan carbone cinq fois moins élevé qu'un menu traditionnel. L'association de défense de la nature tient à montrer que consommer responsable, même pendant les fêtes, n'est pas incompatible avec les impératifs liés au développement durable. Lire la suite
Repas de Noël : quelques conseils pour se faire plaisir sans malmener son organisme
Foie gras, saumon fumé, bûches, chocolat... La plupart des produits servis pendant les traditionnels repas de Noël sont assez riches en graisse et il est particulièrement difficile de se restreindre au cours des repas servis lors des fêtes de fin d'année. Le Dr. Bertrand Guérineau, auteur de l'ouvrage Les Secrets de la micronutrition (Edi... Lire la suite
Le marché du mois des légumes de saison : l'épinard pour faire le plein d'énergie
Tous les mois, le Relaxfil diffuse le marché du mois des légumes de saison, en partenariat avec l'Union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD). L'avis de l'expert explique pour chaque fruit et légume sa présence dans ce marché. Ce mois-ci, l'épinard est le légume qu'il faut dévorer en hiver. Très peu... Lire la suite
Noël 2010 : un repas traditionnel à moins de 70 euros pour huit personnes
Plusieurs études s'accordent à dire que les Français resserreront le budget pour les fêtes de fin d'année. Selon la plus récente effectuée par Ipsos pour France Bleu, 53% des consommateurs dépenseront moins qu'en 2009. Malgré ces prévisions, il sera possible de respecter les traditions culinaires françaises en servant du foie gras et en f... Lire la suite
Noël 2010 : les 5 bonnes questions avant d'acheter le champagne
A quelques semaines des fêtes de fin d'année, certains consommateurs se préparent à faire leurs premières courses ce week-end. Produit de fête par excellence, le champagne mérite plusieurs instants de réflexion avant l'achat. Voici les cinq bonnes questions à se poser avant de passer à la caisse, d'après le Comité interprofessionnel du vi... Lire la suite
Guide des Gourmands 2011 : les produits récompensés d'un Coq d'or se dégustent à Paris ce week-end
Après avoir délivré son opus 2011 mi-septembre, le Guide Des Gourmands réunis les artisans récompensés de Coqs d'Or à Paris lors d'un salon dédié qui se déroulera les 27 et 28 novembre dans le quinzième arrondissement. En guise de présentation, les exposants proposeront aux visiteurs de déguster les produits, tels que chocolat, produits d... Lire la suite
Alimentation santé-naturalité : le marché sera toujours porteur à l'horizon 2015
Les produits dits "nutritionnellement corrects", à savoir sans colorant ni conservateur ou avec une moindre quantité de sel, devraient toujours avoir la cote à l'horizon 2015, selon les prévisions des experts du groupe Xerfi, présentées mercredi 17 novembre. Cet axe "santé-naturalité" devrait rester porteur malgré de nombreuses disparités... Lire la suite
Boire des sodas ou du jus d'orange augmenterait le risque de goutte chez la femme
Les boissons riches en fructose dont les sodas ou les jus d'orange pourraient augmenter le risque chez les femmes d'une survenue de la goutte. Cette maladie se manifeste principalement par de l'arthrite dans une ou plusieurs articulations, en raison d'un taux élevé d'acide urique dans le sang, provoqué par ce type...
Les ustensiles de cuisine passés au crible dans un guide à paraître en novembre
Les éditions Thierry Souccar publient en novembre le troisième opus de leur collection Le Bon Choix, destiné cette fois-ci à passer au crible les ustensiles de cuisine. Dans cet ouvrage intitulé Le Bon Choix pour cuisiner, il est conseillé de ne pas utiliser un plat en aluminium car le méta... Lire la suite
Déséquilibre alimentaire : 80% des médecins pointent du doigt le grignotage
(Relaxnews) - Huit médecins généralistes sur dix estiment que le grignotage est un des principaux facteurs de déséquilibre alimentaire, selon une étude menée par l'institut MediQual Research pour SEB, publiée mercredi 13 octobre. Toutefois, les médecins pointent égal...
Le marché du mois des fruits de saison : le marron pour préparer les fêtes de fin d'année
(Relaxnews) - Tous les mois, le Relaxfil diffuse le marché du mois des fruits de saison, en partenariat avec l'Union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD). L'avis de l'expert explique pour chaque fruit et légume sa présence dans ce marché. Ce mois-ci, la ch&a... Lire la suite
Eté : les prix des fruits en hausse de 11,1% et ceux des légumes de 5,5%
Cet été, les prix des fruits ont progressé de 11,1% par rapport à la même période en 2009 et ceux des légumes affichent une hausse de 5,5%. C'est le résultat de l'Observatoire des prix "fruits et légumes" réalisé par Familles rurales, à paraître mardi 24 août. La plus forte hausse concerne le melon, dont le prix a flam...
Une consommation excessive d'oméga 6 associée à un déficit d'oméga 3 favoriserait l'obésité
L'association entre une consommation excessive d'acide linoléique (oméga 6) et un déficit en acide alpha-linolénique (oméga 3) favoriserait l'obésité transgénérationnelle, selon les résultats d'une étude menée par des chercheurs du CNRS, de l'INRA et de l'Université de Nice-Sophia Antipolis, publiés ce vendredi 16 juillet. Néanmoins le...
L'opération "Frais du matin en direct du champ" revient cet été
Pour la troisième année consécutive, les agriculteurs de la coopérative d'aucy organiseront l'opération "Frais du matin en direct du champ" en plein été, contrairement aux précédentes années, pour faire profiter de haricots verts frais aux vacanciers. Du 31 juillet au 14 août prochains, 12 marchés du Morbihan, en Bretagne, participeron...
Le sorbet au jus de grenade pour allier fraîcheur et santé
En collaboration avec le glacier Philippe Faur, Petrossian a mis au point un nouveau parfum de sorbet au pur jus de grenade. Par ces températures estivales, cette nouveauté est une astuce non seulement pour s'hydrater mais aussi pour préserver son bien-être. Depuis l'antiquité, de nombreuses vertus, antioxydantes notamment, sont en effet... Lire la suite
La consommation de fruits à coque permettrait de réduire le niveau de cholestérol
La consommation de fruits à coque, tels que les pistaches ou les noix, pourrait permettre de diminuer le taux de cholestérol, selon les résultats d'une méta-analyse réalisée par des chercheurs américains à partir de 25 études, communiqués lundi 21 juin. L'analyse révèle ainsi qu'une consommation journalière de 67 grammes de fruits à co...
Boissons sucrées : les excès favoriseraient le risque de survenue de diabète et de maladies cardiovasculaires
Outre le risque lié à l'obésité, l'excès de boissons sucrées pourrait également favoriser le risque de survenue de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, selon l'analyse d'une revue d'études présentée ce mardi 22 juin à l'occasion du 78ème Congrès de la Société Européenne d'Athérosclérose (Hambourg). L'analyse révèle que l...
Les primeurs satisfaits de pouvoir accepter les titres-restaurant pour tous les fruits et légumes
Suite à l'annonce de Christine Lagarde concernant l'extension de l'utilisation des titres-restaurant à tous les fruits et légumes, les primeurs réunis au sein de l'UNFD se réjouissent ce lundi 21 juin de cette initiative. Jusqu'ici, seuls leurs produits immédiatement consommables étaient concernés. Un décret doit être publié dans la se...
