Bagel de saumon et citron vert au Pruneau d’Agen
| Type : | Autres plats , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Pause : | 1h |
Surprenez vos convives avec cette version de bagels mariant saumon fumé mariné, pruneaux, fromage frais, avocat et citron vert.
Ingrédients
- 4 bagels bio
- 8 pruneaux d’Agen
- 125 g de fromage frais à tartiner
- 1 filet d'huile d'olive
- le zeste d'1/2 citron vert
- 2 avocats
- 40 g de mâche
Pour la marinade :
- 1 petit oignon rouge
- Quelques baies roses concassées
- de l'aneth
- 4 tranches de saumon fumé bio
Préparation
- Détaillez les tranches de saumon en lanières assez larges et placez-les dans une assiette. Saupoudrez d'une cuillère à café d'aneth, de quelques baies concassées, de rouelles d'oignon rouge. Filmez et réservez au frais 1h.
- Mélangez le fromage frais avec le zeste du citron vert, le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez au frais jusqu'au dressage.
- Coupez les bagels en 2, puis passez-les sous le gril du four pendant quelques minutes.
- A l'aide d'une spatule ou d'un couteau, étalez la préparation à base de fromage frais sur les bagels.
- Disposez quelques tranches d'avocat préalablement émincé sur le fromage, puis recouvrez de saumon fumé mariné, un peu de mâche, quelques rouelles d'oignon rouge et les pruneaux simplement découpés
- Recouvrez ensuite avec l'autre moitié du bagels et dégustez !
Votre boulanger fait certainement d’excellents pains bagels, demandez-lui !
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