Bagel « West coast » à la moutarde French’s
| Type : | Poissons & Crustacés |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
Cette recette de bagel mixant les tendances américaines et françaises est une belle découverte.
Ingrédients
- 4 Bagels au sésame
- Moutarde French’s « Classic yellow »
- 200g de queues de crevettes cuites décortiquées
- 1 oignon rouge
- 1 orange
- 1 avocat
- Le jus d’un citron
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Huile de sésame
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Coupez l’orange à vif et récupérez les segments.
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
- Fendez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau puis détaillez-le en fines lamelles.
- Versez dessus le jus de citron pour qu’il ne noircisse pas.
- Émincez les queues de crevettes en 2, puis badigeonnez-les d’une c à café d’huile de sésame. Salez et poivrez au moulin
- Lavez la coriandre, détachez les feuilles et séchez-les.
- Préparez les Bagels : Coupez-les en 2 dans l’épaisseur. Tartinez chaque ½ pain d’une c à soupe de moutarde. Déposez successivement les lamelles d’avocat, les feuilles de coriandre, les crevettes et les segments d’orange. Finissez avec les rondelles d’oignon et posez les chapeaux des bagels.
Suggestion: Vous pouvez corser la moutarde en ajoutant 1c à café de gingembre râpé et de zestes d’orange.
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