Beignets d'oignons
| Type : | Apéritifs , Végétarien , Sans lactose , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | environ 20 beignets |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 15 min |
Les beignets d'oignons, servis avec une sauce pimentée ou un chutney, sont délicieux en apéritif.
Ingrédients
- 4 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 125 gr de farine de pois chiches
- 60 gr de farine de blé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café et 1/2 de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de paprika ( ou de piment fort selon les goûts)
- Huile de friture
Préparation
- Epluchez les oignons puis coupez-les en deux et les émincer. Hachez finement l'ail.
- Mélangez la farine avec les autres ingrédients et suffisament d'eau pour que la pâte deviennent onctueuse. Incorporez l'ail et les oignons. Bien mélanger.
- Faites chauffer 2 cm d'huile dans une poêle. Faites frire les beignets (environ l'équivalent d'une cuillère à soupe de préparation pour un beignet) en aplatissant le mélange avec le dos de la cuillère. Frire des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Posez ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Servez chaud avec une sauce pimentée ou encore un chutney de tomates ou de mangue.
Cette recette peut se réaliser avec n'importe quels légumes finement coupés.
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