Boulettes de bœuf à la sauce tomate
| Type : | Viandes , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
| Pause : | 30 min |
Une recette qui va plaire aux enfants : ils adorent confectionner des boulettes !
Ingrédients
Pour les boulettes :
- 400 gr de viande de bœuf haché (de préférence 5% de matière grasse)
- 40 gr de chapelure
- 1 œuf
- Sel et poivre
Pour la sauce tomate :
- 1 kg de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni thym/persil
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Pour la sauce tomate :
- Pelez et épépinez les tomates. Faites revenir les oignons dans une casserole et ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que l’ail pelé et légèrement écrasé.
- Mouillez avec un verre d’eau et déposez le thym et le persil dans la préparation. Portez à ébullition puis laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Liez avec l’huile d’olive en fin de cuisson. Salez et poivrez.
Pour les boulettes :
- Mélangez la viande hachée avec la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes et réservez 30 minutes minimum au frais pour que la farce puisse se raffermir.
- Faites chauffer le four à 180°C. Posez les boulettes sur votre plaque de four recouverte d’un papier cuisson. Faites cuire 20 minutes en pensant à les tourner de temps en temps.
Pour servir, versez la sauce tomate bien chaude dans un plat creux et disposez les boulettes dessus. Accompagnez ce plat de spaghettis. Si vous en avez dans le jardin, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
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