Boulettes de veau à la Marocaine
| Type : | Viandes , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 25 min |
Légère et savoureuse, cette recette de boulettes de veau nou séduit par ses saveurs orientales.
Ingrédients
- 400 g de haché de veau
- 2 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2 branches de menthe
- Quelques olives vertes
- 1 cube de bouillon
- 1 c. à café de cumin
- 1 bâton de cannelle
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).Ecraser finement l'ail puis hacher le persil, la menthe et les oignons.
- Mélanger tous ces ingrédients avec la viande et le cumin, saler et poivrer. Former des boulettes, les fariner, les disposer dans un plat à four, verser 1 verre d'eau, émietter le cube de bouillon et ajouter le bâton de cannelle.
- Cuire les boulettes 25 minutes au four, en les tournant et les arrosant avec le jus régulièrement. Ajouter les olives en fin de cuisson.
- Servir les boulettes de veau accompagnées d'une semoule aux fruits ou de boulgour.
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