Boulettes de veau au persil et à la ciboulette
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 15 min |
Ces délicieuses boulettes accompagneront merveilleusement une poêlée de légumes primeurs.
Ingrédients
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de persil plat
- 800 gr de veau haché
- 1 œuf
- 50 gr de pignons
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez et effeuillez les fines herbes. Mixez-les avec les pignons. Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
- Dans une poêle huilée, faites revenir (sans coloration), l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Dans une jatte, mélangez le veau et le mélange ail/oignon. Ajoutez ensuite la préparation herbes/pignons et l'œuf. Salez, poivrez généreusement puis malaxez le tout.
- Façonnez des boulettes à la main. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les boulettes à cuire pendant 8-10 minutes en les remuant. Servez sans attendre.
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