Brochette de légumes d'été, sauce à l'estragon
| Type : | Apéritifs , Végétarien , Sans gluten , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 à 20 min |
Des brochettes toutes simples à réaliser, goûteuses et colorées : tout ce qu'il faut pour donner aux enfants envie de manger des légumes, ou pour un apéro à l'improviste !
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 12 tomates cerise
- ½ concombre
- 4 branches d'estragon
- 2 c à s de mayonnaise
- 1 petit suisse
- 12 pics à brochette.
Préparation
- Lavez les légumes et sèchee-les.
- Ouvrez le poivron en deux pour retirer les graines et le tailler en morceaux.
- Pèlez le demi-concombre et coupee le en petits cubes.
- Sur des pics à brochette, alternez un morceau de poivron rouge, 1 tomate cerise et un cube de concombre, deux à trois fois de suite selon la longueur de la brochette.
- Détachez les petites feuilles des branches d'estragon et coupez les finement.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le petit suisse et l'estragon ciselé. Accompagnez les brochettes de légumes avec cette sauce.
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