Brochettes bœuf - fromage

Name: Brochettes bœuf - fromage
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 gr de carpaccio de bœuf; 150 gr d’emmental ou de comté (en bloc); 26/28 pics à brochettes (assez fins); Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de sauce soja salée; 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de miel

Type :	Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	10 min
Cuisson :	3 min

Cette recette que l'on retrouve souvent dans les restaurants japonais est très simple à réaliser.

Ingrédients

400 gr de carpaccio de bœuf
150 gr d’emmental ou de comté (en bloc)
26/28 pics à brochettes (assez fins)

Pour la sauce :

3 cuillères à soupe de sauce soja salée
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients.
Coupez l'emmental en bâtonnets d'environ 7 cm de longueur et 1 cm de largeur.
Embrochez les bâtonnets de fromage avec les pics, puis enrobez-les d'une tranche de bœuf en refermant les extrémités.
Faites revenir 2 minutes vos brochettes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
Versez la sauce sur les brochettes et laissez mijoter quelques instants (environ 30 secondes). Servez aussitôt avec du riz.

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