Brochettes de légumes au tofu

Name: Brochettes de légumes au tofu
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 gr de tofu; 1 courgette; 3 poivrons (jaune, vert et rouge); 3 champignons de Paris de taille moyen; 1 oignon rouge; 6 tomates cerises; Herbes de Provence

Type :	Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	15 min

Pour un barbecue ou une plancha 100% végétarienne, voici une recette de brochettes de légumes au tofu qui va en ravir plus d'un.

Ingrédients

200 gr de tofu
1 courgette
3 poivrons (jaune, vert et rouge)
3 champignons de Paris de taille moyen
1 oignon rouge
6 tomates cerises
Herbes de Provence

Préparation

Détaillez le tofu en dès puis faites-le pocher pour le rendre plus tendre et plus digeste. Comptez 5 minutes dans l'eau chaude. Egouttez-le et posez-le sur du papier absorbant.
Lavez les légumes. Taillez les courgettes en rondelles, les champignons en quartiers et coupez les autres en en cubes faciles à piquer.
Roulez le tofu dans les herbes de Provence. Puis, sur les piques, alternez légumes et tofu.
Faites les cuire sur la grille du barbecue ( pas trop près des braises) environ 10 minutes en les retournant régulièrement.

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