Brownies aux haricots noirs

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Egoutter et rincer les haricots ainsi que l’intérieur de la boîte. Y remettre les haricots et remplir d’eau. Dans le mixeur, mettre le contenu complet de la boîte (eau + haricots) et réduire en purée. Ajouter cette purée aux ingrédients secs, ainsi que l’extrait de vanille et l’eau. Bien mélanger.
3. Dans un moule de 23 X 33 cm bien graissé, verser la pâte obtenue. Mettre au four 25-30 minutes et tourner le moule au bout de 12-15 minutes.
4. Les brownies sont prêts lorsque le cœur est ferme et les bords légèrement gonflés et prêts à se détacher. Ne pas prolonger le temps de cuisson car elle se poursuit une fois que les brownies sont sortis du four.
5. Laisser les brownies refroidir complètement et les découper en 24 carrés.

Cette recette est l'une des plus célèbre du blog de Matt Frazier, elle a été élaborée par sa soeur Christine. Cuisiner des brownies avec des haricots noirs peut sembler étrange, mais ce gâteau est un dessert délicieux, à déguster sans culpabiliser. Présentez-les à des amateurs de brownies traditionnels, ils seront bluffés !

Dans son livre « Se nourrir, marcher, courir vegan », le coureur végétalien fondateur du populaire site "No Meat Athlete" guide les (ou les futurs) sportifs végétariens pour leur offrir les clés de la réussite : une méthode pour changer ses habitudes alimentaires, un programme de nutrition rédigé par un spécialiste, des recettes vegan faciles et énergisantes, des témoignages de nombreux sportifs vegan, des astuces pour bien courir sans risque de blessure ainsi que des programmes pour des 5 km, 10 km et semi-marathons.