Calamars à la tomate et au piment d'Espelette
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 40 min |
Cette recette de calamars à la tomate et au piment d'Espelette est excellente servie avec des pâtes.
Ingrédients
- 1 kg de calamar
- 3 tomates
- 5 gousses d'ail
- 3 oignons blancs
- 1 poivron vert
- 1 piment d'Espelette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation
- Coupez les tomates en petits dés. Emincez les oignons et pressez l'ail. Lavez et épépinez le poivron. Les couper en fines lamelles.
- Faire revenir les oignons, l'ail et le poivron dans l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Emincez les calamars et ajoutez-les aux autres ingrédients. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- A la fin de la cuisson, ajoutez les dés de tomates et le piment haché. Servez bien chaud avec des pâtes par exemple.
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