Cannelloni épinards chèvre et pignon
| Type : | Autres plats , Végétarien , Diabète |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 40 min |
Fromage frais, épinards, crème, parmesan, pignons…ces cannellonis de saison éveillent notre appétit !
Ingrédients
- 30 g de Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire
- 400 g d’épinards frais
- 300 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d’ail hâchée
- 1 c. à s. de basilic ciselé
- 12 rouleaux de cannelloni
- 1 c. à s. de pecorino râpé (ou parmesan)
- 50 cl de Crème semi-épaisse légère Elle & Vire
- 1 c à s de pignons
- Sel
- Poivre
Préparation
- Beurrer un plat allant au four.
- Préchauffer le four Th. 5 (160°C)
- Laver les feuilles d’épinards. Les essorer et les ciseler.
- Émietter le fromage de chèvre frais.
- Chauffer 30 g de Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire dans une casserole.
- Dorer l’ail et l’oignon. Ajouter les feuilles d’épinards ciselées. Cuire 5 min en mélangeant. Cesser la cuisson. Laisser tiédir.
- Ajouter le fromage de chèvre, le basilic et mélanger bien. Saler et poivrer.
- Remplir chaque rouleau de cannelloni avec la préparation fromage/épinards et les disposer dans le plat.
- Mélanger le pecorino râpé, la Crème semi-épaisse légère Elle & Vire et un peu depoivre. Verser le mélange sur les cannellonis et bien étaler pour les recouvrir.
- Parsemer de pignons et enfourner 40 min.
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