Carottes acidulées
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 20 min |
Cette recette légère de carottes acidulées proposée par Pure Via est idéale pour garder la ligne tout en se faisant plaisir.
Ingrédients
- 500 g de carottes oranges, jaunes, violettes et blanches
- 40 g de beurre allégé 20% MG
- 1 feuille de laurier, 1 branchette de thym
- 1 cl de vinaigre de cidre
- 2 sticks Vanille Pure Via*
- Fleur de sel, poivre noir
- 1 Clou de girofle
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Peler les carottes, les couper en rondelles et en bâtonnets.
- Les faire revenir avec le clou de girofle, la feuille de laurier et le thym au beurre dans une grande sauteuse pendant 10 minutes, saler, poivrer, verser le vinaigre de cidre, 2 cl d’eau et ajouter les deux sticks Vanille Pure Via.
- Baisser le feu, laisser cuire encore 5 minutes environ en remuant régulièrement pour que toutes les carottes soient bien enrobées de sauce acidulée, les carottes doivent être cuites mais encore croquantes.
- Servir les carottes chaudes, tièdes ou froides, parsemées de coriandre ciselée
Cette recette n'affiche que 71 Kcal par personne (-45% kcal**)
*À l’extrait de plante de Stevia
** Réduction calorique par rapport à une recette avec du sucre classique et des ingrédients non allégés
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