Cerises à la vigneronne

Name: Cerises à la vigneronne
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de cerises; 400 gr de sucre en poudre; 50 cl d'eau; 50 cl de vin rouge ou rosé; 1 orange non traitée

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	5 min

C'est la saison des cerises, alors voici une recette simple à réaliser pour les accommoder. Il vous faut juste un bon vin pour les sublimer.

Ingrédients

1 kg de cerises
400 gr de sucre en poudre
50 cl d'eau
50 cl de vin rouge ou rosé
1 orange non traitée

Préparation

Lavez les cerises, coupez-les en 2 et retirez les noyaux. Lavez l'orange, prélevez le zeste à l'aide d'un économe. Pressez le jus.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir une texture sirupeuse translucide. Versez alors le vin et le jus d'orange, laissez réduire 3 minutes à feu vif.
Ajoutez les cerises et le zeste d'orange dans le vin sucré et retirez du feu. Laissez refroidir et servez frais.

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