Choux Kales farcis « Sucré-Salé »
| Type : | Autres plats , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 20 min |
Variez les plaisirs et faites le plein de vitalité avec cette recette de chou kale farci proposée par Pure Via.
Ingrédients
- 8 grandes feuilles de chou kale bien fraîches
- 300 g de filet mignon de porc haché
- 60 g de beurre 41% MG
- 80 g de poitrine de porc hachée
- 5 branches de coriandre
- 1 noix de gingembre frais
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 60 g de Sucre de Canne et Stevia* Pure Via
- 1 orange bio
- Sel
- Sauce soja allégée en sel
Préparation
- Peler et ciseler finement l’ail, le gingembre et les échalotes.
- Les mélanger avec le filet mignon et la poitrine de porc, ajouter la coriandre également ciselée, une cuillère à café de soja et Sucre de Canne et Stevia* Pure Via, saler légèrement.
- Réaliser 8 boulettes de même taille, bien tasser dans la paume de la main.
- Faire dorer à la poêle dans le beurre sur toutes les faces pendant 15 minutes.
- Laver et sécher les feuilles de chou kale, leur couper la queue.
- Laisser les boulettes tiédir, envelopper chacune aux 2/3 d’une feuille de chou, comme une aumônière ouverte, maintenir avec de la ficelle de cuisine.
- Cuire les boulettes encore 5 minutes à la vapeur, juste le temps d’attendrir le chou kale.
- Servir bien chaud avec de la sauce soja allégée.
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