Clafoutis cerises-pistaches
| Type : | Desserts , Végétarien , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10-20 min |
| Cuisson : | 40 min |
Vous avez plein de cerises dans le jardin ? Préparez-vous un délicieux clafoutis original à la pistache.
Ingrédients
- 600 g de cerises
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de pistaches nature décortiquées
- 1 goutte d’arôme d’amande amère
- 10 g de beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter.
- Ecraser grossièrement les pistaches dans un mortier avec un pilon.
- Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre à la fourchette. Ajouter successivement, la farine, le lait, la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Parfumer d’une goutte d’arôme d’amande (Attention, à utiliser avec modération ! L’amande amère est parfum très puissant qui peut, en trop grande quantité, prendre toute la place en termes de saveur).
- Beurrer un plat à gratin (ou les moules à crème brûlée individuels) puis y répartir les cerises et les pistaches.
- Verser l’appareil à clafoutis et enfourner pour 45 min de cuisson. Servir tiède ou froid.
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