Clafoutis pomme et cardamome

Name: Clafoutis pomme et cardamome
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 pommes; 2 gr de cardamome verte concassée; 12 ml de crème liquide; 2 jaunes d’œufs; 1 blanc d’oeuf; 30 gr de sucre vergeoise; 10 gr de sucre semoule; 5 gr de fécule de maïs; 15 gr de poudre d’amande; Jus de ½ citron

Type :	Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	20 min

Ce dessert à base de pommes parfumé à la cardamome est très facile à réaliser et fera le bonheur des petits comme des grands !

Ingrédients

3 pommes
2 gr de cardamome verte concassée
12 ml de crème liquide
2 jaunes d’œufs
1 blanc d’oeuf
30 gr de sucre vergeoise
10 gr de sucre semoule
5 gr de fécule de maïs
15 gr de poudre d’amande
Jus de ½ citron

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th6) Faites chauffer la crème et y faire infuser la cardamome. Mélangez les jaunes avec le sucre vergeoise, la fécule, la poudre d’amande. Puis y verser l’infusion.
Battez le blanc en neige avec le sucre semoule puis l’ajouter à cette préparation.
Remplissez des ramequins individuels à mi-hauteur. Epluchez, râpez les pommes puis ajoutez-les sur la préparation. Faites cuire 15-20 minutes afin d’obtenir une belle couleur uniforme. Servez tiède.

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