Confiture d’abricots a l’anis

Préparation

1. Laver, sécher et dénoyauter les abricots en les divisant en deux. Couper les demi-abricots en 4, puis mélanger les abricots et l’anis étoilé avec le Spécial Confitures au sucre blanc de Béghin Say dans une bassine à confiture ou une casserole.
2. Porter la confiture à ébullition, écumer, puis cuire pendant 5 minutes à feu vif en remuant et écumant régulièrement.
3. Enlever l’anis étoilé.
4. Une fois la confiture cuite, écumer de nouveau, la verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.