Confiture d'endives et oranges

Name: Confiture d'endives et oranges
Yield: 500gr de confiture
Ingredients: 4 Endives spéciales à Braiser Perle du Nord; 250 g de sucre; 250 g de quartiers d’oranges; 1 citron jaune; 1 gousse de vanille; 1 brioche aux raisins pour le goûter avec Mamie

Type :	Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	500gr de confiture
Préparation :	10 min
Cuisson :	1h

Cette confiture d'endives et oranges de mamie est une magnifique découverte culinaire. Elle est délicieuse au goûter, au dessert, mais elle se marie également très bien avec le foie gras et le fromage. Elle plait beaucoup aux enfants !

Ingrédients

4 Endives spéciales à Braiser Perle du Nord
250 g de sucre
250 g de quartiers d’oranges
1 citron jaune
1 gousse de vanille
1 brioche aux raisins pour le goûter avec Mamie

Préparation

Coupez les Endives spéciales à Braiser en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement. Mettez-les dans un faitout, puis ajoutez le sucre, les quartiers d’oranges, le jus du citron jaune et la gousse de vanille. Laissez mijoter 1 h à feu doux en veillant à ce que le mélange ne brûle pas.
Une fois le mélange compoté, versez-le dans des pots à confiture et dégustez !

Cette recette a été élaborée à partir des endives à braiser Perle du Nord