Confiture de fraises au poivre blanc

Préparation

1. Laver délicatement les fraises à l'eau froide. Retirer ensuite les tiges, puis couper les fruits en 4. Placer les fruits dans une cocotte, ajouter les grains de poivre, les saupoudrer de Spécial Confitures allégées de Béghin Say et mélanger.
2. Porter à ébullition, écumer et cuire en maintenant l’ébullition pendant environ 5 minutes, tout en mélangeant. Retirer les grains de poivre, ajouter le poivre moulu et mélanger. Verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
3. Laisser refroidir avant de servir.

Astuce du chef :

Vous pouvez aussi utiliser du poivre de Séchuan ou des baies roses.