Confiture de lait
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 3-4 pots |
| Préparation : | 5 min |
| Cuisson : | 3h |
Pas du tout régime mais tellement bonne, la confiture de lait est une recette traditionnelle qui se marie à merveille avec les crêpes ou le pain perdu.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 300 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Dans une casserole à fond épais (idéalement une bassine ne cuivre ou en fonte), faites tiédir le lait. Ajoutez le sucre, remuez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez cuire 3h sur feu moyen, en mélangeant régulièrement.
- Lorsque la confiture devient beige clair, qu’elle nappe la cuillère et devient sirupeuse, c’est qu’elle est cuite.
- Versez-la dans des pots stérilisés au préalable, couvrez d’une feuille de paraffine. Laissez reposer minimum 3 jours avant de déguster.
Si vous baissez le feu au minimum, laissez cuire 6-7h.
Vous pouvez arriver au même resulat en faisant cuire une boîte de lait concentré au bain-marie pendant 3h
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