Confiture de reines-claudes

Name: Confiture de reines-claudes
Ingredients: Prunes reines-claudes bien mûres, sans tâche (minimum 1kg); 300 gr de sucre par demi-livre de prunes dénoyautées; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Type :	Desserts , Sans gluten , Sans lactose , Végétarien , Constipation
Difficulté :
Budget :
Préparation :	15 min
Cuisson :	40 min
Pause :	12h

C'est la pleine saison des prunes alors profitez-en pour préparer de succulentes confitures gorgées de soleil ! Cette recette de confiture de reines-claudes est à la fois simple et savoureuse.

Ingrédients

Prunes reines-claudes bien mûres, sans tâche (minimum 1kg)
300 gr de sucre par demi-livre de prunes dénoyautées
2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Lavez, essuyez et ouvrez les reines-claudes en deux. Otez les noyaux.
Peser les fruits préparés et calculez le poids de sucre nécessaire.
Versez les fruits dans une terrine en alternant avec le sucre. Couvrez et laissez macérer toute une nuit.
Versez le tout dans une bassine à confiture et portez à ébullition sur feu doux. Puis, ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter 40 minutes.
Répartissez la confiture dans des pots ébouillantés, fermez et étiquetez.

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