Confiture de tomates rouges
| Type : | Autres plats , Sans gluten , Sans lactose , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 pots |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 25 min |
| Pause : | 24h |
Comme la tomate est un fruit, pourquoi ne pas en faire une délicieuse confiture !
Ingrédients
- 1,8 kg de tomates rouges bien mûres
- 1 citron
- 1 kg de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Plongez les tomates dans l’eau bouillante puis rincez-les à l’eau froide afin de faciliter l’épluchage. Coupez les tomates en 2 et ôtez les pépins.
- Mélangez les tomates, le sucre, le jus du citron. Ajoutez la gousse de vanille fendue en 2. Portez le tout à ébullition pendant 15 minutes en écumant fréquemment. Pour vérifier la cuisson, déposez quelques gouttes sur une assiette froide.
- Mettez en pots et fermez aussitôt. Cette confiture de tomates rouges se conservera ainsi 6 mois.
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