Cookies au chocolat

Préparation

1. Pour les cookies : préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine et la levure. Faire fondre le Chocolat Lait Pâtisserie Bonneterre au bain-marie. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis le mélange farine et levure ainsi que le jaune d’œuf jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
2. Former des petites boules de pâte, les rouler dans le blanc d’œuf puis dans les noisettes (ou amandes) concassées, puis les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Réaliser l’empreinte des cookies en appuyant légèrement au centre de chaque cookie avec le pouce pour creuser les boules. Enfourner pour 7 à 8 minutes. Il peut s’avérer nécessaire d’appuyer à nouveau au centre pour bien reformer le creux qui s’est estompé à la cuisson. Laisser refroidir.
3. Pour la ganache : concasser le Chocolat Lait Pâtisserie Bonneterre. Porter à ébullition l’Avoine Cuisine Bonneterre, puis la verser sur le chocolat, tout en remuant. Laisser refroidir un peu. Déposer une petite cuillère à café de ganache au centre de chaque cookie.

Cette recette est élaborée autour des produits bio phares BONNETERRE que sont l'Avoine Cuisine et le Chocolat au lait Pâtisserie.