Cornichons au vinaigre

Name: Cornichons au vinaigre
Yield: 2 bocaux de 1 litre
Ingredients: 1kg de gros cornichons parfaitement sains; 2 gousses d’ail; 2 fleurs d’aneth avec quelques feuilles; 7 cuillères à soupe de gros sel; 6 grains de poivre noir; 225 ml de vinaigre de vin blanc; 750 ml d’eau

Type :	Sauces et marinades , Sans gluten , Sans lactose , Végétarien , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	2 bocaux de 1 litre
Préparation :	15 min
Pause :	12h

Vous avez des cornichons dans votre potager ? Alors c'est le moment de faire des conserves pour en profiter tout le reste de l'année.

Ingrédients

1kg de gros cornichons parfaitement sains
2 gousses d’ail
2 fleurs d’aneth avec quelques feuilles
7 cuillères à soupe de gros sel
6 grains de poivre noir
225 ml de vinaigre de vin blanc
750 ml d’eau

Préparation

Bien nettoyer les cornichons et les faire tremper toute une nuit dans de l’eau froide salée. Egouttez-les.
Mettez une gousse d’ail et une fleur d’aneth dans chacun des bocaux.
Laissez les cornichons entiers ou coupez-les en 4 dans le sens de la longueur si vous les trouvez trop gros. Mettez-les en bocaux.
Mettez le sel, le poivre, le vinaigre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis versez sur les cornichons. Fermez les bocaux, étiquetez et placez dans un endroit frais. Attendez minimum 6 semaines avant de les consommer. Une fois ouvert, placez le bocal au réfrigérateur.

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