Crème velouté à l’avocat
| Type : | Apéritifs |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | - 3 avocats mûrs |
| Pause : | 1h |
Pour 4 personnes – préparation : 10 min – repos 1 h
Ingrédients
- 3 avocats mûrs
- 1 yaourt nature velouté
- 1 tomate
- 1 oignon
- ½ citron vert
- Tabasco
- Sel et poivre
Préparation
- Plongez la tomate dans l’eau bouillante quelques secondes pour pouvoir l’éplucher plus facilement. Une fois pelée et épépinée, coupez-la en petits morceaux.
- Epluchez et émincez finement l’oignon.
- Ouvrez les avocats en deux et mixez la chair avec les morceaux de tomate et l’oignon. Ajoutez le jus du citron vert et quelques gouttes de Tabasco.
- Incorporez le yaourt. Salez et poivrez. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
- Placez dans un bol et couvrez d’un film étirable. Placez au minimum 1h au frais.
Servez en apéritif avec des chips mexicaines ou bien des gressins, des bâtonnets de carottes…
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