Crêpes aux crevettes, fromage frais et avocat

Name: Crêpes aux crevettes, fromage frais et avocat
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300g queues de crevettes d'Equateur cuites Escal; 4 crêpes (préparées selon votre recette habituelle); 3 avocats; 150g de Mimolette râpée; 1 citron; 250g de fromage frais (type St-Morêt); Roquette

Type :	Poissons & Crustacés , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	30 min

Parce que les crêpes ont toujours du succès auprès des enfants, nous vous suggérons cette recette originale à base de crevettes, fromage frais, avocat et mimolette. Un vrai délice !

Ingrédients

300g queues de crevettes d'Equateur cuites Escal
4 crêpes (préparées selon votre recette habituelle)
3 avocats
150g de Mimolette râpée
1 citron
250g de fromage frais (type St-Morêt)
Roquette

Préparation

Décongeler et égoutter les crevettes.
Éplucher et couper les avocats en petits cubes, assaisonner et ajouter le jus de citron.
Placer les crêpes sur une feuille de papier film et tartiner avec le fromage frais.
Y répartir les avocats, la mimolette, un peu de roquette et les crevettes.
Rouler chaque crêpe à l'aide du papier film en faisant un boudin bien serré.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.