Crumble chèvre et courgette

Préparation

1. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Laver et couper les courgettes en petits cubes.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Saler, poivrer et ajouter de la menthe.
3. Couper le chèvre en lamelles.Mettre les courgettes puis le chèvre dans un plat allant au four.
4. Préchauffer le four à 200°C
5. Dans un saladier, malaxer la farine, le beurre coupé en cubes et la chapelure jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Saler et poivrer.
6. Emietter la pâte au dessus du chèvre et des courgettes et faire cuire 25 minutes. Servir dès la sortie du four.