Curry de poulet
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 50 min |
La cuisine indienne reveille nos papilles et nous fait voyager avec ce curry poulet aux épices douces.
Ingrédients
- 750 gr de cuisses de poulet desossées
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gros oignon émincé
- 1 cuillère à café d'ail pilé
- 1 cuillère à café et demi de gingembre frais râpé
- 1 bâton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 2 gousses de cardamome
- 2 piments séchés (plus ou moins forts)
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- Poivre
- Jus d'un citron
Préparation
- Dans une sauteuse, faites dorer le poulet dans l'huile et réserver.
- Dorez les oignons, ajoutez l'ail, le gingembre, la cannelle, le laurier et le piment dans les sucs su poulet. Laissez frire 2 minutes. Mélangez et ajoutez les épices moulues et le poivre.
- Remettez les morceaux de poulet et ajoutez assez d'eau pour recouvrir. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez le jus de citron et servez avec du riz.
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