Févettes épicées et au lard fumé

Name: Févettes épicées et au lard fumé
Yield: 2 personnes
Ingredients: 300 gr de petites fèves fraîches; 2 sucrines (ou cœurs de laitue); 200 gr de fines tranches de poitrine fumée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Huile d’olive; 1 pincée de piment d’Espelette; Baies roses; Sel

Type :	Autres plats , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	2 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	15 min
Total :	30 min

Pour 2 personnes – préparation : 15 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

300 gr de petites fèves fraîches
2 sucrines (ou cœurs de laitue)
200 gr de fines tranches de poitrine fumée
2 cuillères à soupe de jus de citron
Huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
Baies roses
Sel

Préparation

Coupez les sucrines en quatre et faites-les fondre dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et laissez cuire 5-6 minutes à feu doux.
Placez les tranches de poitrine fumée sur la plaque du four et faites sécher à 200°C durant une dizaine de minutes.
Ajoutez alors les févettes, 2 cuillères à soupe d’eau et la pincée de piment. Faites cuire encore 5-6 minutes à feu doux. Ajoutez les baies roses grossièrement concassées, mélangez et faites cuire 1 minute. Sortez du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le lard émiétté. Servez aussitôt avec des boulettes de bœuf ou des saucisses.

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