Filets de saumon au four

Name: Filets de saumon au four
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 gr de filet de saumon sans peau; 500 gr de carottes; 2 citrons; 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 2 cuillères à café de sucre en poudre; Huile d'olive; Persil plat; Sel

Type :	Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	15 min

Cette recette de filets de saumon au four accompagnés de carottes au gingembre est un plat complet facile à réaliser pour 4 personnes.

Ingrédients

500 gr de filet de saumon sans peau
500 gr de carottes
2 citrons
2 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de sucre en poudre
Huile d'olive
Persil plat
Sel

Préparation

Coupez le saumon en fines tranches et imbibez-les d'huile d'olive.
Prélevez le zeste d'un citron en filament à l'aide d'un couteau zesteur. Pressez le jus des 2 citrons. Préchauffez le four à 160°C (th3).
Râpez grossièrement les carottes et mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste, le jus de citron, le sucre, le sel et 1 dl d'eau. Cuisez à feu doux en remuant de temps à autre. Une fois le jus évaporé, ôtez du feu et ajoutez le gingembre. Versez dans un plat allant au four.
Mettez votre four en position grill. Salez les tranches de saumon et posez-les sur les carottes chaudes en les roulant un peu pour leur donner du relief. Enfournez 4-5 minutes à environ 10 cm du grill.

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